Dans l'immense complexe sous-marin dédié à la protection des créatures abyssales, l'assistant-soigneur Kôtarô Tenjô côtoie le cuisinier Lan Dôgashima, qui travaille en qualité d'apprenti au restaurant Latimeria, où il rêve de préparer le meilleur plat abyssal au monde. A force de découper des poissons, Lan commence à réfléchir au sens de son métier et au respect qu'il porte à ces créatures. ©Electre 2021