Cuisiner les aliments fermentés

Présente les intérêts et les fondamentaux de la fermentation en cuisine et propose 63 recettes à base de choucroute, naveline, cornichons, tempeh, tofu, miso, pains, yaourts, kéfir.

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Disponibilité Section Médiatheque Localisation Cote

En prêt Adultes Coulon 1er étage - La Mezzanine - Loisirs & vie pratique (orange) 641.4 AUB

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