Découverte et apprentissage de la culture de près de cinquante légumes méconnus comme le kiwano africain, l'asiatique épinard-fraise ou la tétragone cornue. Ces plantations permettent d'augmenter la biodiversité des potagers et de limiter la prolifération de maladies et de rongeurs. Chaque légume fait l'objet d'une fiche de culture et de conseils pour se procurer les semences et les multiplier.