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50 gâteaux de grands pâtissiers qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie
Luzin Bouthillier, Hélène , Auteur du texte
Lacroix Jacques Préfacier, etc.
Luzin Francis Préfacier, etc.
Czerw, Guillaume (1979-....) , Photographe
Édition :
1 vol. (391 p.) : illustrations en couleur : 27 x 20 cm
Entretiens avec cinquante pâtissiers français, de Cédric Grolet à Pierre Hermé en passant par Philippe Conticini et Philippe Bernachon, qui dévoilent chacun la recette d'un de leurs gâteaux emblématiques, liant le processus de création aux émotions ressenties.