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Alimentation et régions
actes du colloque "Cuisines, régimes alimentaires, espaces régionaux", Nancy, 24-27 septembre 1987
Thouvenot, Claude (1929-....) Directeur de publication
Peltre, Jean (1922-1996) Directeur de publication
Peltre, Jean (1922-1996) éditeur scientifique
Thouvenot, Claude (1929-....) éditeur scientifique
Édition :
Année :
1989
523 p. : ill. : 28 cm
Une découverte des cuisines et des régimes alimentaires dans le temps et l'espace et à travers des cultures très variées.