"Les gladiateurs se battaient pour la gloire. Les coupeurs de glace découpaient des blocs de lacs gelés. Aux États-Unis, des calculatrices humaines calculaient à la main les trajectoires des navettes spatiales. Si tous ces métiers ont réellement existé, aujourd'hui, ils ont en grande majorité été oubliés. À quoi servaient-ils ? Que nous racontent-ils de la vie des hommes et des femmes de leur époque ? Pourquoi ont-ils disparus ? Un voyage étonnant sur six continents, de l'Antiquité à l'ère moderne.