Après la Russie, l'Afrique et l'Asie centrale, J.-L. Gouraux achève ici son tour du monde du cheval en terre d'Islam, de l'Afrique du Nord à l'Asie centrale. Il s'intéresse au respect qui entoure le cheval jusqu'à sa mort mais aussi aux abus dont il est victime, en Algérie, en Turquie, chez les Khazars et en Inde.