Née dans les montagnes de Kabylie, N. Hamam découvre au gré de ses voyages aux quatre coins du monde que le couscous n'est pas réservé au seul Maghreb. D'Afrique noire au Moyen-Orient, d'Europe au Brésil, chaque peuple possède en effet sa manière de le cuisiner et de l'agrémenter. 100 recettes traditionnelles et contemporaines à découvrir dans cet ouvrage.