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Légumes
recettes et techniques d'une école d'excellence
École Grégoire-Ferrandi( ; Paris) Auteur du texte
École Grégoire-Ferrandi( ; Paris) Auteur du texte
Nurra, Rina Illustrateur , Photographe
Édition :
Année :
2020
1 vol. (302 p.) : ill. en coul. : 29 cm
Les professionnels de l'école Ferrandi proposent plus de 80 recettes à base de légumes ainsi que 45 techniques en pas à pas et classées par thématique : légume fruit, légume feuille, légume à tige ou encore légume racine.