Propose de réaliser des soupes chaudes ou froides : 61 recettes salées onctueuses, complètes ou légères à base de légumes, de fromages, d'épices, de fruits de mer ou encore de charcuteries, en entrée ou plat principal (carottes-coriandre, chou vert-haddock, porc-vanille...), puis 23 recettes sucrées, rafraîchissantes ou classiques (poire-lait de coco, fraises-sirop de roses...).