Un pays mythique : le vieux Sud, Mississippi. Nous sommes entrés dans des églises, où au bout de quelques minutes, les fidèles nous avaient complètement oubliés et chantaient plus pour eux que pour nous. Nous sommes entrés dans les "bistrots", dans les maisons, dans les fermes, pour entendre les gens, pour capter la musique du Sud... Cette musique où l'on sent à la fois la violence, la misère, la dignité... et l'humour.- (B. Tavernier-Tamasa)