Le jazz et les Antilles, c'est une vieille histoire, dont on trouve traces dès les premiers enregistrements. D'Alexandre Stellio à Jean-Claude Montredon, d'Al Lirvat à Marius Cultier, de Jacques Coursil à Mario Canonge, la liste est longue de ceux qui ont établi une connexion durable entre ces deux univers si proches. Pour qualifier le jazz antillais, on parlera aux premières heures de swing caribéen, de jazz biguine, une vague qui va débarquer en Europe dans l'entre-deux-guerres. Faisant suite à Freedom jazz France sortie en 2013 et déjà réalisé avec Digger's Diggest, Kouté jazz explore cette foisonnante scène jazz antillaise des années 70 et 80 avec des titres connus uniquement des collectionneurs de vinyles rares.