Le raku est un procédé de cuisson de la terre développé au Japon dès le XIXe siècle. Lors d'une cuisson raku, les pièces sont sorties du four encore incandecentes et sont plongées dans de la sciure qui s'embrase. Le choc thermique craquelle l'émail et la fumée s'insère dans les fissures. L'émail se marbre de fins traits noirs et la terre non émaillée se noircit.