Des organismes aussi prestigieux que l'American Dietetic Association, l'American Institue for Cancer research et le World Cancer Research Fund ont officiellement recommandé les régimes végétariens comme offrant "des avantages pour la santé dans la prévention et le traitement de certaines maladies" dont l'obésité, l'athérosclérose, les maladies cardiovasculaires, le cancer, la cirrhose, la diabète et les maladies gastro-intestinales. Apprenez à utiliser avec confiance les vastes ressources du règle végétal : céréales, fruits, légumes, noix, graines, légumineuses. Ce livre vous offre plus de 250 recettes et des conseils précieux qui vous encourageront à réaliser avec bonheur vos désirs d'une vie meilleure.