De nombreuses découvertes montrent que notre santé mentale, nos humeurs, nos capacités intellectuelles sont influencées par ce que nous mangeons. Une raison supplémentaire d'éviter la malbouffe, et de faire de notre assiette un allié de notre santé intellectuelle et mentale. Les carottes rendent aimable et le poisson intelligent. La sagesse populaire suppose depuis longtemps un lien étroit entre notre comportement et certaines aptitudes mentales, et l'alimentation. Des laboratoires du monde entier sont en train de révéler et d'expliquer cette influence de la nourriture sur le fonctionnement de notre cerveau. Par le microbiote, mais pas seulement. Les liens mis au jour par les scientifiques prennent bien d'autres formes. Comment protéger notre cerveau, et surtout quelle serait l'assiette idéale pour assurer son bon développement et son entretien ?