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Le grand manuel du boulanger et vos rêves gourmands deviennent réalité
et vos rêves gourmands deviennent réalité, pains, brioches et autres gourmandises dorées
Landemaine, Rodolphe Auteur du texte
Cazor, Anne Collaborateur
Lehmann, Joerg (1960-....) Illustrateur
Varoutsikos, Yannis Illustrateur
Édition :
Année :
2016
1 vol. (287 p.) : ill. en coul. : 34 cm
40 recettes fondamentales (traitement des produits, techniques boulangères, pâtes et crèmes de base, etc.) et 60 recettes de boulangerie (pains classiques ou spéciaux, viennoiseries, brioches, gâteaux, etc.). Chacune présente une infographie ainsi que des photographies des ingrédients et des différentes étapes de réalisation. ©Electre 2020