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Protéines, priorité au végétal
préserver sa santé, protéger la planète
Le Goff, Lylian Auteur du texte
Le Goff, Lylian Auteur
Aubert, Claude (1936-....) Auteur
Aubert, Claude (1936-....) Auteur du texte
Édition :
Collection :
Année :
2021
1 vol. (255 p.) : ill. en coul. : 21 cm
Un guide pratique pour cuisiner de manière responsable et végétarienne sans perdre de ressources en protéines. Les auteurs présentent l'intérêt nutritionnel de privilégier les protéines végétales et inventorient toutes les ressources en ce domaine. Avec des recettes de base (assaisonnements, préparations condimentaires, bouillons) ainsi que 150 recettes de plats sucrés ou salés.