"Taco Chat Bouc Cheese Pizza", c'est cette ritournelle qui donne son nom au jeu et qu'on répète à son tour de jouer, tout en retournant la première carte de son jeu sur le paquet au centre de la table. Lorsque le mot prononcé correspond à la carte retournée, il faut rapidement taper sur le paquet au centre de la table. La dernière main ramasse toutes les cartes. Trois cartes spéciales demandent aussi de taper sur le paquet mais il faut auparavant faire un geste convenu. Soyez observateurs et vifs pour vous débarrasser de toutes vos cartes ! La moindre erreur vous coûtera des cartes de pénalité : ni feinte, ni approximation dans ce jeu de défausse complètement frénétique et farfelu.