Un plaidoyer en faveur du chocolat et de ses bienfaits sur la santé (contre les maladies cardio-vasculaires, pour le système immunitaire, comme antidépresseur...), ainsi qu'une mise en lumière de son importante dimension culturelle. L'auteure met néanmoins le lecteur en garde contre ses méfaits et l'invite à trouver la "juste dose".