L'ethnobotaniste présente les principes de ce régime et ses bienfaits. Les Crétois consomment quotidiennement des fruits et des légumes riches en antioxydants, luttant ainsi contre le vieillissement des cellules. L'auteur propose une alimentation légère et équilibrée à base de plantes sauvages. Il donne des conseils pour apprendre à les reconnaître, à les cueillir et à les cuisiner.