65 recettes au chocolat sont déclinées en 7 chapitres : biscuits et petits gâteaux, cakes et gâteaux, tartes et tourtes, desserts chauds, desserts glacés et entremets, confiseries et boissons, sauces et glaçages. Elles sont complétées d'informations détaillées sur le chocolat (vertus nutritionnelles, composition, fabrication, histoire pays par pays) et de conseils pour le stocker.