Cet univers sonore unique, Emel Mathlouthi est allé l'enregistrer dans 7 pays et sur 2 continents différents. Elle l'a produit en collaboration avec son fidèle complice franco-tunisien Amine Metani et le compositeur islandais Valgeir Sigurşson (Sigur Rós, Feist). Ensen signifie Humain en arabe, la poésie engagée de l'artiste sonne comme un appel humanitaire au rassemblement des cultures dans une époque de repli identitaire.