Tout  ce qu'il faut savoir pour être expert en chocolat ! Comprendre, apprendre, réaliser : une approche pédagogique unique pour découvrir les grands classiques du chocolat dans un concept éditorial et graphique exclusif avec pour chaque recette : une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique. Des fiches techniques pour comprendre le produit : le cacao, et son parcours jusqu'à devenir chocolat.