De Bruniquel, petit village du Quercy, jusqu'en Espagne, en passant par l'Ariège et les Pyrénées, un jeune tailleur de pierres suit son maître, surnommé André la Rectitude de Bruniquel, sur les chemins de l'apprentissage. Sa route se confond avec celle du safran qui relie la Catalogne à l'Allemagne.