Fruit des regards croisés entre un photographe et un vétérinaire, ce livre dessine les contours d'un monde, celui des éleveurs. Le reportage photographique, aux scènes brutes et sans détour, est accompagné d'un éclairage historique et sociologique sur le rapport de l'homme à l'animal ainsi que sur l'évolution de la médecine vétérinaire face à l'industrialisation de l'élevage.