Vingt manières différentes, créatives et originales de préparer les huîtres : cuisinées à l'alcool, farcies, marinées ou gratinées, en pâté ou en soupe. Au menu, notamment : feuilleté d'huîtres aux asperges, huîtres en brochettes, huîtres farcies à la charentaise, huîtres en feuilles d'épinards, huîtres gratinées ou omelette aux huîtres.