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Paul Bocuse
l'épopée d'un chef, biographie
Belleret, Robert (1946-....) Auteur
Belleret, Robert (1946-....) Auteur du texte
Édition :
Collection :
Année :
2019
1 vol. (259 p.) : illustrations en noir et en couleur : 23 x 14 cm
Cet ouvrage retrace à travers la vie et la carrière du chef étoilé, l'histoire de la cuisine française durant près d'un siècle et présente les coulisses de la haute gastronomie. Avec des témoignages de grands chefs tels que Guy Savoy, Jean Fleury ou Pierre Orsi et de son fils, Jérôme Bocuse.