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Une histoire de hamburger-frites
Pourquery, Didier (1954-....) Auteur du texte
Pourquery, Didier (1954?-....) Auteur du texte
Édition :
Collection :
Année :
2019
167 p. : 18 x 11 cm
Le journaliste s'interroge sur le succès des hamburgers en France et plus largement de la nourriture de fast-food, selon lui symptôme d'un déni de malbouffe et signe d'un comportement alimentaire régressif. Il retrace l'histoire de cette variante du sandwich communément associée aux frites avant d'examiner le rôle des enseignes multinationales et la réinvention de ce mets sous d'autre formes.